Обмен веществ 8 класс

Одной из наиболее острых проблем современного человека является проблема лишнего веса. Не обошла она и отдельных учеников нашего класса. Цель нашей работы: определить доступными методами энергозатраты учеников нашего класса, что поможет им следить за соответствием своего рациона питания количеству истраченной энергии. Для этого необходимо решить следующие задачи: 1.Изучить причины ожирения. 2.Особенноси обмена веществ у подростков. 3.Определить индекс массы тела у учеников класса. 4.Снять показания пульса при различной нагрузке на организм. 5.Рассчитать суточные энергозатраты каждого ученика

Ожирение - накопление жира в организме, приводящее к увеличению избыточной массы тела на 20% и более от средних нормальных величин ("идеальная" масса тела). В развитых странах Европы от 40 до 70% населения страдают от избыточного веса. В России - около 50%.

Несколько процессов играет важную роль в развитии ожирения: генетические факторы, повышенный аппетит и факторы режима питания, аномалии в затрате энергии и повышенное накопление поглощенных калорий.

Прибавление в весе происходит при условии, что потребление калорий превышает расход калорий, и еще одним важным фактором в развитии ожирения является уменьшение расхода энергии.

основной обмен - это величина энергии, необходимая для поддержания теплоты тела, для удерживания ионов Nа+ за пределами клеток, а К+ - внутри клеток, для процесса дыхания и поддержания сердечной деятельности; тепловой эффект пищи - это величина энергии, расходуемая во время пищеварения; энергия жизнедеятельности - это величина энергии, расходуемая во время физической активности или упражнений.

1-ой степени (увеличение массы по сравнению с "идеальной" более чем на 29%); 2-ой степени (избыток массы тела составляет 30-49%); 3-ей степени (избыток массы тела равен 50-99%); 4-ой степени (избыток массы тела составляет 100% и более).

Для грубой оценки нормального веса существует формула рост минус 100. Но наиболее удобный показатель – индекс массы тела (ИМТ). Он определяется как отношение веса (в килограммах) квадрату роста (в метрах). Нормой считается у женщин ИМТ от 19 до 24, а у мужчин от 20 до 25, у подростков немного ниже (на 1 – 2 пункта).

Фамилия, имя Вес Рост Индекс массы Сергеева Юлия 42 166 15 Телегуз Екатерина 59 166 21,5 Свистунова Наталья 71 165 27 Онохова Юлия 72 170 26,3 Гончарова Елена 57 178 17,8 Соколова Ольга 51 174 17 Панфилова Марина 51 168 18 Лунева Кристина 49 165 17,7 Гурьев Алексей 41 163 15,4 Кузьменко Дмитрий 61 193 16,5 Липатов Денис 95 173 31,5 Греян Гор 58 180 17,9 Манцеров Максим 56 181 17,1 Лисик Дарья 40 159 15,8 Васильева Мария 50 168 17,7

В организме человека, в его органах, тканях, клетках идет непрерывный процесс созидания, образования сложных веществ. Одновременно с этим происходит распад, разрушение сложных органических веществ, входящих в состав клеток организма.

Питательные вещества, поступающие в организм, служат не только пластическим, строительным материалом, но и источником энергии, так необходимой для жизни.

Для организма важно, чтобы в получаемой им ежедневно пище содержалось то количество энергии, которое он тратит в течение суток.

Определить количество освобождающейся в организме энергии можно методами прямой и непрямой калориметрии.

проще можно определить энергозатраты человека по формуле , приводимой Л. Я. Иващенко. При этом количество затраченной энергии в килокалориях в минуту определяется по частоте сердечных сокращений (по пульсу). Для этого необходимо ЧСС умножить на 0,2 , от полученного результата отнять 11,3 и разделить на 2. Все цифры, приведенные в формуле, являются константами, полученными экспериментальным путем. О,2 Х ЧСС – 11,3 Q =------------------------- 2

Пульс у нас меняется в течение дня вместе с нагрузкой; он реже, когда мы спим, чаще, когда делаем уроки или едим, и значительно чаще при занятиях физкультурой и спортом.

Фамилия, имя после сна после завтрака по приходу в школу в конце урока после перемены после урока физкультуры после прогулки перед сном Сергеева Юлия 75 82 96 82 85 128 100 83 Телегуз Екатерина 65 68 78 73 69 102 79 66 Свистунова Наталья 65 72 92 78 81 120 96 82 Онохова Юлия 68 76 88 78 82 114 88 78 Гончарова Елена 60 71 89 75 78 115 90 72 Соколова Ольга 72 77 84 76 80 110 86 74 Панфилова Марина 66 78 82 80 84 130 87 75 Лунева Кристина 68 72 80 76 82 114 89 76 Гурьев Алексей 70 79 90 84 96 126 91 78 Кузьменко Дмитрий 66 74 76 74 87 128 88 76 Липатов Денис 58 65 85 81 78 130 92 72 Греян Гор 69 79 82 78 92 120 86 71 Манцеров Максим 68 82 88 82 89 122 90 79 Лисик Дарья 65 74 87 79 72 112 86 78 Васильева Мария 68 74 78 84 90 118 90 79

Затем мы взяли показатели пульса после сна – что соответствует основному обмену, в конце урока, т.е. в положении сидя (небольшая нагрузка), по приходе в школу (увеличенная нагрузка) и после урока физкультуры (большая нагрузка). Кроме того ребята указали время, которое они проводят во сне, сидя, в движении и занимаясь спортом.

Фамилия, имя во сне сидя При спокойном движении При значительной нагрузке Сергеева Юлия 540 мин. 240 мин. 540 мин. 120 мин. Телегуз Екатерина 540 мин. 540 мин. 300 мин 60 мин. Свистунова Наталья 480 мин. 660 мин. 270 мин. 30 мин. Онохова Юлия 600 мин. 600 мин. 180 мин. 60 мин. Гончарова Елена 480 мин. 540 мин. 360 мин. 60 мин. Соколова Ольга 480 мин. 480 мин. 360 мин. 120 мин. Панфилова Марина 480 мин. 660 мин. 270 мин. 30 мин. Лунева Кристина 480 мин. 540 мин. 360 мин. 60 мин. Гурьев Алексей 540 мин. 360 мин. 480 мин. 60 мин. Кузьменко Дмитрий 450 мин. 540 мин. 270 мин. 180 мин. Липатов Денис 540 мин. 600 мин. 270 мин. 30 мин. Манцеров Максим 540 мин. 480 мин. 360 мин. 60 мин. Лисик Дарья 540 мин. 600 мин. 240 мин. 60 мин. Васильева Мария 600 мин. 360 мин. 360 мин. 120 мин. Греян Гор 540 мин. 360 мин. 420 мин. 120 мин.

Рассчитав по приведенной выше формуле энергетические траты за одну минуту для каждого из четырех положений, умножили его на количество минут и результаты сложили. Так мы узнали, сколько энергии истрачено каждым учеником за сутки. Результаты свели в таблицу.

Фамилия, имя Во сне сидя При спокойном движении При значительной нагрузке Общее количество Сергеева Юлия 999 612 2133 858 4602 Телегуз Екатерина 459 891 645 273 2268 Свистунова Наталья 408 1155 958,5 190,5 2707 Онохова Юлия 690 1290 567 345 2882 Гончарова Елена 168 999 1170 351 2688 Соколова Ольга 744 936 990 642 3312 Панфилова Марина 456 1551 742,5 220,5 2970 Лунева Кристина 552 1053 846 345 2796 Гурьев Алексей 729 990 1608 417 3744 Кузьменко Дмитрий 427,5 945 526,5 1287 3186 Липатов Денис 459 1290 769,5 220,5 2739 Манцеров Максим 641 1224 1134 393 3572 Лисик Дарья 459 1350 732 333 2874 Васильева Мария 690 990 774 738 3192 Греян Гор 675 774 1071 762 3282

Используя полученные результаты, каждый ученик может следить за соответствием своего рациона питания энергозатратам. В первую очередь это поможет тем, у кого индекс массы тела выше нормы, то есть соответствует ожирению первой и второй степени.